Dica cá de casa :: Congelar frutas e legumes

Todos os sábados,  a rotina é a mesma. Sábado é dia de ir às compras e de escolher as frutas e legumes que serão consumidos durante toda a semana. É dia de adiantar sopas e várias refeições. E de preparar a fruta para batidos, compotas e afins.

Quando o Tomás começou a comer sopinha, era impossível deixar de ter legumes em casa. Mas como só fazia sopa para 1 ou 2 dias, de cada vez, os legumes não aguentavam muito tempo no frigorífico.  Para além disso, para uma mãe que trabalha, chegar a casa e ainda ter de descascar e preparar os legumes para uma sopa, era tarefa demorada e incompatível com um bebé a chorar com fome.
Eu precisava de ter os legumes prontos para ter uma sopa pronta em 15 minutos.
A solução eram os legumes congelados... ainda comprei algumas vezes misturas ja congeladas.
Mas depois optei por uma solução mais económica,  preparar os meus próprios legumes congelados.

Assim durante a tarde ou ao serão de sábado, é hora de lavar, descascar e preparar legumes (geralmente 2kg de cada).
Depois separo em sacos de congelação,  a mistura que quero, para diferentes sopas. Escrevo na etiqueta qual a sopa e a data de congelação.

Preparo sempre um saco de cebola e outro de alho picado. Sacos só com cenoura ou batatas cortadas aos cubos para guisados. Sacos com feijão verde cortado para sopa e cortado para guisar.

Todos os legumes servem para congelar. Por isso estou sempre atenta às promoções e compro sempre a mais para congelar.

Com as frutas faço o mesmo, maçãs, pêras,  bananas , tudo cortado aos pedaços.  Servem para batidos, compotas,  bolos, tartes e triturados para acompanhar gelados e crepes.

As ervas de cheiro, bem picadinhas também podem ser congeladas.
Para os legumes de folhas, como espinafres, acelgas e nabiças,  costumo escaldá-las e depois de bem escorridas, coloco porções dentro de formas de silicone para muffins e deixo congelar. Depois de desenformados , já podem ser guardadas todas juntas num só saco, sem que peguem. E assim tenho a porção certa para usar.

Esta operação rende-me sempre legumes e frutas prontas para várias refeições e sobremesas, de forma rápida e económica.

E vocês como costumam organizar os vossos legumes?
Gostaram da dica?
Beijo Cati *

Papas de aveia com banana e canela

Ja aqui dei a receita das minhas papas de aveia rápidas com um toque de limão.
Hoje porque tinha bananas a precisar de serem consumidas e porque as papas de aveia viciam, trago-vos a receita das papas de aveia com banana e canela.
Uma alternativa igualmente deliciosa e saudável.  Perfeita para  partilhar um pequeno almoço com os miúdos e começar o dia com muita energia.

Ingredientes :
1 banana cortada em rodelas
1 chávena de flocos de aveia.
2 chávenas de leite
1 colher de café de canela
Açúcar,  adoçante ou mel a gosto.

Preparação :
Juntar metade da banana e os restantes ingredientes num tachinho. Levar a lume brando, mexendo sempre,  até engrossar e começar a borbulhar.
Retirar do lume e esmagar com um garfo para que os pedaços da banana fiquem em creme. Mexer bem, colocar a restante banana por cima e polvilhar um pouco com canela.

Atenção: as meninas que estejam grávidas por favor não abusem da canela,  principalmente nos primeiros meses,  porque a canela é abortiva.

Bom Apetite!
Beijos Cati *

O novo catálogo do IKEA

Desde que a primeira loja IKEA abriu em Portugal (Alfragide), que eu sou completamente viciada.
Quando trabalhava em Algés,  ia lá todas as semanas, só pelo gosto de ver as ideias de decoração e organização,  dos espaços montados por eles.
Em Portugal a minha casa devia de ser aí uns 80% de moveis e produtos do IKEA.
Claro está que aqui no Luxemburgo,  não é diferente. Não há uma única divisão que não tenha pelo menos uma peça desta loja.
Por isso todos os anos, espero com impaciência o catálogo.
O novo chegou ontem e já faz parte das minhas leituras de cabeceira.
Há algumas peças debaixo de olho, para o quarto dos miúdos. Mas a paixão deste ano é o espelho KNapper, que irá direitinho para o meu quarto.

E vocês,  partilham desta minha paixaozinha?
Beijo Cati *

Ideias á Sexta :: porta velas romântico.

Olá meninas, espero que estejam a ter uma boa semana.
Vim cá num saltinho partilhar esta ideia super gira  que encontrei no Pinterest.
É super fácil de fazer , pode ser um bom projectinho para este fim de semana, que acham?
Mudem as cores,  troquem o motivo, uma estrela, um floco de neve...e terão porta velas para todas as ocasiões.
Um excelente fim de semana a todas.
Beijo Cati *

5 meses, algum cansaço e um boneco para o T.

 

 

Chegámos aos 5 meses, metade do caminho está percorrido. Tem sido uma gravidez tranquila, sem grandes problemas. Mas agora que a barriguinha já começa a pesar, o cansaço começa a apertar. E o calor também não ajuda...

O T. anda encantado, adora ver a minha barriga, fazer-lhe festas, beijinhos e muitas demonstrações de carinho.

Temos algumas coisitas compradas, mas poucas... este bebé ainda não deixou ver o sexo. E por isso decidimos esperar para comprar mais algumas coisas ou para escolher o quarto. Mas tinha tanta coisa do T. em Portugal, que estou a mandar vir muita coisa. É que mesmo com melhores ordenados, coisas de bebé são caras.

 

 

Comecei a fazer uma mantinha para o bebé, como fiz para o T. Mas tem estado tanto calor que pouco avancei. Mas depois mostro-vos.

 

Quando comprei as linhas para a manta, encontrei uns kits de bonecos de crochet, promoção. E decidi trazer um para experimentar. O T. escolheu o boneco e a mãe meteu as mãos ao trabalho.

 

Foi fácil e rápido de fazer, numa tarde tinha o boneco pronto. O T adorou.

E voçês gostaram?

Beijo Cáti*



 



Crumble de maçã com creme de mascarpone.

Esta receita é magia num prato!
Simples, rápida e barata, o crumble de maçã é tudo de bom. Adoro a combinação da maçã com canela e a massa crocante meio caramelizada...É de criar água na boca!
Como é possível que seja tão fácil de fazer?!

Ingredientes:
6 maçãs
2 taças de chá de áçucar.
1 pau de canela
200gr de farinha
150gr de manteiga.

para o creme:
250gr de mascarpone
50gr de açúcar baunilhado

Preparação:
Descascam-se as maçãs e cortam-se ás fatias. Colocam-se num tachinho com o pau de canela e metade do açúcar.
Deixa-se cozer em lume brandinho até que estejam macias.
Retira-se do lume e colocam-se num prato de ir ao forno.
Enquanto as maçãs arrefecem um pouco, prepara-se o crumble.
Coloca-se a farinha, o restante açúcar e a manteiga partida ao bocados dentro de uma taça. Com as pontinhas dos dedos vai se apertando a manteiga contra a farinha, até que a mistura se pareça com "migalhas " de pão.
Agora polvilham-se as maçãs com esta mistura até que todas as maçãs estejam bem cobertas, mas não comprimam a massa.
Coloca-se no forno pré-aquecido, a 180º até que o crumble esteja bem douradinho.
Não tenham medo se vos parecer que o crumble está molinho, conforme vai arrefecendo vai ficando cada vez mai rijinho e crocante.

O nosso crumble está feito, e é uma delícia assim simples, com um cházinho ao fim da tarde, ou com um cafézinho depois de uma boa refeição.

Mas para adicionar um bocadinho de mais doçura, gosto tanto deste creme mascarpone.
Basta bater o mascaropone com o açúcar baunilhado e já está... assim tão simples!! E tão bom.

Uma noite gulosa a todos!
Beijo Cáti*

Mais ideias com jarros...

 

 

A prova de que com coisas que iam para o lixo, se podem criar novas funções. Decorar, reciclando, ideia mais verde não há.

 

Gostou desta ideia e quer fazer?

Vai precisar de:

jarros vazios

tábua de madeira

3 parafusos

3 abraçadeiras  metálicas com o diametro do bocal do jarro..

 

Como fazer:

Aparafusar as 3 abraçadeiras á tábua, com a distância pretendida.

Passar o bocal dos jarros pelas abraçadeiras e apertá-las para que o jarro fique bem preso.

 

Agora basta dar-lhes o uso que quiser.

 

Espero que tenham gostado.

Beijos Cáti*