Sopa de feijão verde, com segurelha.Mesmo em frente, á porta da entrada, num canteiro, onde ás vezes cresce de tudo, até ervas daninhas, a senhora minha mãe, tem segurelha.
E eu quando lá ía, mesmo que ela já estivesse seca, trazia, uns raminhos para a minha sopita.
E acreditem que a sopinha de feijão verde, com segurelha é uma senhora sopa.
Ingredientes:
2 batatas grandes,
2 courgetes,
3 cenouras,
raminho do alho françês
1 cebola
300g de feijão verde
Água, azeite
sal qb
Levar ao lume, as batatas, as courgetes, 2 cenouras, o raminho do alho françês e a cebola.
Arranjar o feijão verde e cortar a conura em rodelas. Depois de cozidos os vegetai para a base da sopa, retirar o raminho do alho françês e passar a sopa com a varinha.
Juntar a cenoura e o feijão verde arranjados, e o raminho de segurelha, cozer em lume baixo para não pegar. E juntar um fio de azeite.
Bom apetite!
bjs
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