Frango assado com legumes ao vapor

Aqui fica a receita mais fácil e rápida para um almoço de fim de semana.
Espero que experimentem e que gostem.
bjs.

Para o frango:

Ingredientes,

• pernas ou coxas de frango (média de 2 por pessoa)
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 embalagem de 100ml de polpa de tomate
• 1 caldo knorr de frango (ou semelhante)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• pitada de pimenta branca
• 1 colher de café de Ervas de provence.
• 1 chávena de água a ferver.
• sal qb

preparação:

Colocar o frango numa assadeira ou tabuleiro, com as folhas de louro. Colocar todos os outros ingrdientes num shaker, fechar correctamente e agitar muito bem. Despejar o conteúdo por cima das peças de frango. Colocar o tabuleiro no forno a 220º, durante cerca de 1hora. não esquecer de, de vez em quando virar as peças de frango.

Os legumes:

ingredientes,

• 1 embalagem de legumes congelados á escolha ( eu uso umas com cenouras bebé e ervilhas)
• 1 lata pequena de milho
• 1 lata pequena de rebentos de soja
• 1 embalagem pequena de tiras de bacon.
• pimenta qb
• sal qb

Preparação:

Colocar num recepiente próprio para microondas, 1 fio de água, o suficiente para cobrir o fundo. Colocar o conteúdo da embalagem de vegetais, por cima da água, com umas pedrinhas de sal. Levar ao microondas na potência máxima, entre 5 a 10m, conformem gostem dos legumes, mais ou menos cozidos.

Numa frigideira ou caçarola, colocar 1 fio de azeite, muito pouco e levar ao lume. Quando estiver quente, juntar o bacon e deixar alourar. Escorrer as latas de milho e de rebentos de soja e juntar ao bacon, mexer bem. Adicionar os vegetais, deixar saltear um pouco, para que os sabores se misturem.

E voilá a refeição está na mesa. Bom Apetite!