segunda-feira, novembro 05, 2012

Doce de cenoura com passas

 
Nem sempre sou tão organizada como deveria, e com uns horários de trabalho completamente caóticos, ás vezes ir ás compras representa comprar em dobro, porque já não me lembro do que já comprei.
Há 2 semanas terminei com 4 kg de cenouras em casa, porque já não me lembrava que ainda tinha 2 kg no frigorífico. Já estavam a querer começar a criar rama, por isso tinha de lhes dar um final e rápido.
Num sábado á noite, eu e o P. em frente á tv, descascámos e arrajámos os 4kg de cenoura, 3kg para a arca para sopa e 1kg para doce.
Com as cenouras esquecidas e com as passas que ninguém come, e que já cá andam desde o ano novo, fiz mais um doce.

Ingredientes:
1kg de cenouras
150gr de passas
1 pau de canela
800gr de açúcar
sumo e raspa de 1 laranja

Preparação:
Numa caçarola juntar as cenouras cortadas á rodelas, aos restantes ingredientes. Levar ao lume e deixar cozer em lume brando.
Quando as cenouras estiverem cozidas, retirar o pau de canela e passar tudo pela varinha mágica. Tornar a levar ao lume, até atingir o ponto estrada.
Enfrascar ainda quente e deixar arrefecer o doce, com os frascos de tampa para baixo.

Espero que gostem Bom Apetite!
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